Kaffeegenuss mit der grössten Wertschöpfung für das Produktionsland: Solino aus Äthiopien
Solino ist unser erster Kaffee, welcher auch vor Ort d.h. hier in Äthiopien geröstet wird. Das Rösten und Verpacken vor Ort ermöglicht es den Menschen, mehr Wertschöpfung für ihren Kaffee zu bekommen und nicht nur Rohkaffee zu exportieren. So entstehen wertvolle Arbeitsplätze. Bei Solino wird auch bewusst auf Zertifizierungen verzichtet. Das Geld wird stattdessen in die Verarbeitung, das Rösten und Verpacken direkt vor Ort investiert. Der besonders aromatische äthiopische Waldkaffee aus dem Hochland wird sonnengetrocknet. Die traditionelle und schonende Röstung in der Trommel wird in Addis Abeba durch ein top ausgebildetes Team ausgeführt. So entwickeln sich die Aromen optimal und die Kaffees sind säurearm. Der Espresso ist würzig-schokoladig, der hell geröstete Crema ist fruchtig- schokoladig.
Aus dem Newsletter von claro
Die claro fair trade – die als Pionierin 1991 die erste Bio und Faire Schokolade der Welt lanciert hatte - ist neu Gesellschafterin des deutsch-ghanaischen Unternehmens fairafric geworden. Das Team von fairafric produziert seit 2016 Schokolade in Westafrika, dort wo 70% des weltweit geernteten Kakaos wachsen, aber weit weniger als 1% der Schokolade produziert wird. Der Wert einer Kakaobohne verfünffacht sich während sie in Schokolade verwandelt wird. Diese Wertschöpfung findet bisher immer in der Schweiz statt und nicht im Ursprung des Rohstoffs. Das wollen wir mit Ihnen zusammen ändern!
Fairafric hat bereits viel Aufmerksamkeit mit der ersten „Made in Africa Schokolade“ bekommen, welche nach Europa exportiert wird und konnte begeisterte Fans in dutzenden Ländern für sich gewinnen. Auch claro Läden vertreiben die ghanaische Köstlichkeit. Mittlerweile sind es so viele KundInnen, dass die Produktion nicht mehr mithalten kann. Das Team hat sich für einen grossen Schritt nach vorne entschieden: Eine komplett neue Fabrik soll in Ghana entstehen, direkt dort, wo die Kakaobohnen auch wachsen.
Kaffee trinken bei uns
Fast alle verfügbaren Kaffeesorten können bei uns degustiert werden.
Kaffeeplausch im Sommer
Kaffeeplausch im Winter